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市食品药品监管局关于全面开展深圳市餐饮单位从业人员岗位培训的

  千赢国际跟着我国经济社会高速成长,人平易近群众夸姣糊口的神驰也越来越多地反映正在餐饮美食范畴。深圳开展的“礼拜三查餐厅”勾当持续推进让“餐厅后厨”成为市平易近群众空前关心的场合。按照食物平安法和创开国家食物平安示范城市的要求,连系我市餐饮单元从业人员流动性大、食物平安专业学问窘蹙的现实,我局组织开辟食物平安律例学问正在线平台-“食安快线”,立脚从业各岗亭开展专业培训。目前,餐饮单元常见岗亭培训课程已全数开辟上线,从本日起正在全市餐饮单元组织从业人员按岗亭全面开展培训,正式运转“食安快线”手机APP。现就相关事项通知如下:

  “食安快线”是深圳市食物药品监视办理局组织编审、食安快线消息手艺(深圳)无限公司开辟的食物平安专业学问培训收集讲堂,是国内食物平安监管部分首个自行编审的互联网+食物平安专业培训平台。内容首期涉及法令律例等分析学问和餐饮单元15个操做岗亭课程:法人和担任人、食物平安办理员、采购、验收、仓储、粗加工、烹饪、面点糕点、专间、生果饮品、烧卤熟食、餐饮具洗消保洁、传菜、送餐员、食物留样。每集以短剧形式呈现8分钟摆布的视频,同步配有网上测验题,测验通过取得正在线电子培训及格证明,可频频进修。培训和测验环境能够存档备查,列管部分对餐饮单元员工培训查抄的内容。

  《食物平安法》第四十四条:食物出产运营企业该当对职工进行食物平安学问培训,配备食物平安办理人员,经查核不具备食物平安办理能力的,不得上岗。食物药品监视办理部分该当对企业食物平安办理人员随机进行监视抽查查核并发布查核环境。

  《国度食物平安示范城市尺度》(2017版):食物出产运营单元担任人、食物平安办理人员、次要岗亭从业人员每人每年集中式食物平安培训不少于40个学时。

  《餐饮办事食物平安操做规范》第九条:食物平安办理机构和人员职责要求,制定从业人员食物平安学问培训打算并加以实施。

  《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》第七条,收集餐饮办事第三方平台供给者应按要求对食物平安办理人员进行培训、查核并保留记实的;第十,收集餐饮办事第三方平台供给者和入网餐饮办事供给者应对送餐人员进行食物平安培训和办理,送餐单元也应对送餐人员进行食物平安培训和办理,按要求保留培训记实的

  我市餐饮单元(含食堂、餐馆、饮品店、糕点店、细小餐饮、地方厨房、集体用餐配送单元、餐饮办事连锁企业总部、餐饮办理企业)处置食物采购、保留、加工、供餐办事以及食物平安办理等工做的人员。

  (一)必学课程。1.各岗亭法令须知、从业人员食物平安须知、食物平安根本学问、职业等内容。2.对供给有“收集送餐”以及属于“餐饮办事食物平安示范工程”(含示范街、示范区、示范单元)等餐饮单元办理人员另设有专题培训课程。

  (二)选学课程。其他操做岗亭、“食物平安专题”、“法令律例尺度”、“宣传材料”等相关学问。

  (一)全面开展食物平安收集讲堂培训:参训人员通过手机APP,取得所正在岗亭正在线电子培训及格证明并留存培训档案记实;供给“收集送餐”以及属于“餐饮办事食物平安示范工程”等餐饮单元办理人员应别的进修取得专题培训及格证明。从业人员还可自选进修相关选学课程。

  (二)其它体例:餐饮单元也可选择收集讲堂外的其它体例开展食物平安法令律例和专业学问培训并成立相关的档案记实。

  市局餐饮平安监管处担任牵头组织“食安快线”平台扶植和,审核“食安快线”收集讲堂培训及查核内容,每半年按期汇总传递各辖区餐饮单元从业人员培训查核环境。

  各辖区局和各相关办理部分担任通知督促餐饮单元从业人员加入收集讲堂培训;通过“食安快线APP”的查询及统计消息监视从业人员培训环境;每季度按期对从业人员未按加入培训的餐饮单元进行提示、警示;并将培训查核环境纳入餐饮单元食物平安量化评级、建立餐饮示范单元等各类查抄评估和先辈励的目标。

发表时间:〖2017-12-09 07:41〗    浏览次数:〖
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